La nueva locura gastronómica 'brutal' del Carnivan: hamburguesas a 8 manos con tres restaurantes Michelin
- The Carnivan Superbar ofrecerá durante este mes de mayo hamburguesas muy especiales en colaboración con tres chefs Michelin muy vinculados con León, los de los restaurantes Trigo (Víctor Martín), Pablo (Juanjo Losada), y En la parra (Rocío Parra)
- Tres semanas de mayo, tres hamburguesas, tres superchefs. Más los de la casa, claro
Los chicos del Carnivan lo han vuelto a hacer. Shara y Jorge, Jorge y Shara, no pueden estarse quietos. Y los clientes de su The Carnivan Superbar siempre agradecen este inquietud suya que los hace meterse en cualquier 'fregao'. Esta vez, los ganadores del certamen a la Mejor hamburguesa de España, que este año volvieron a dejar el pabellón leonés muy alto, vuelven a disparar muy arriba.
Tres semanas, tres hamburguesas, tres chefs Michelin para cocinar junto a los chicos del Carnivan una hamburguesa muy especial. Cada uno la suya. "Tres hamburguesas que no vas a olvidar", anuncia Shara en las redes de The Carnivan Superbar. Y esa pinta tiene, que mayo va a ser otra de esas fechas a marcar en el calendario gastronómico de la capital leonesa.
Son tres los ilustres invitados del Carnivan para esta "nueva locura brutal", como anuncia Shara. Tres cocineros muy vinculados a León, dos leoneses y una madrileña medio cazurra.
El festival de hamburguesas de mayo arranca, del 13 al 17 de mayo, con la propuesta del cocinero leonés Víctor Martín, desde hace dos décadas a los fogones del restaurante Trigo de Valladolid (una estrella Michelin y dos soles Repsol).
Otro leonés, Juanjo Losada, tomará el relevo. El chef del restaurante Pablo (una estrella, dos soles) elaborará su burger del 20 al 24 de mayo.
Y también, cómo no, una mujer. La madrileña Rocío Parra, responsable de la cocina de En La Parra (Salamanca, una estrella y dos soles) deleitará a los comensales del Carnivan con su hamburguesa del 27 al 31 de mayo. Inolvidable la década que pasó esta chef en los fogones leoneses de Cocinandos.
Las 'liadas' de Jorge y Shara
Entusiasmados con este nuevo reto están Shara Alonso (Santa María del Páramo, 1984) y Jorge Cadierno (León, 1978). Arrancaron su aventura gastronómica en 2015 con una foodtruck que desde entonces ha hecho correr ríos de tinta, porque no han parado.
Tras petarlo en el 'Come y calle' de San Francisco y llevar sus hamburguesas por medio país, abrieron una 'dark kitchen' durante la pandemia, un local pequeñito que es el germen de un espectacular hamburguesería actual, la que abrieron por fin a finales de 2023, para alegría de todos sus seguidores.
The Carnivan Superbar, un espacio a la altura de sus ambiciones que parece ubicado en Brooklyn, está en el número 5 de la calle Jorge de Montemayor. Por lo que parece, estos dos leoneses no piensan dejar de dar que hablar. Que sigan por muchos años.