Julio, el mes para chuparse los dedos con las ancas de ranas de La Bañeza
- Desde el día 1 y hasta el 31 se celebran las II Jornadas Gastronómicas en torno a este producto que en la comarca es un manjar al que rendir culto
Las II Jornadas Gastronómicas de las Ancas de Rana han dado inicio oficialmente en La Bañeza, consolidando a este manjar como uno de los pilares de la gastronomía de la comarca. Desde el 1 y hasta el 31 de julio, 17 establecimientos hosteleros de La Bañeza y su comarca, e incluso uno de León, ofrecerán a vecinos y visitantes este delicioso plato, tan arraigado en la identidad culinaria de la zona.
Para chuparse los dedos
Las ancas de rana, protagonistas indiscutibles de este evento, representan una rica tradición ligada a la geografía de La Bañeza, con sus ríos, charcas y lagunas. Un plato cuya fama ha trascendido las fronteras locales, atrayendo a amantes de la buena mesa y a curiosos dispuestos a descubrir este manjar. Cocinadas con recetas heredadas, con una rica salsa 'picantina', para mojar pan de hogaza, y una carne jugosa y suave, este plato se convierte en una experiencia para disfrutar y chuparse los dedos.
Segunda edición del merecido homenaje a este producto local
La presentación de esta segunda edición tuvo lugar semanas atrás en el Salón de Plenos del Ayuntamiento, con la presencia del alcalde Javier Carrera y el concejal de Promoción Ferial, José Carlos Prieto. Ambos destacaron el éxito de la primera edición y la importancia de esta iniciativa para promocionar un plato que, como subrayó el alcalde, merece ser disfrutado durante todo el año. Carrera también elogió la alta participación del sector hostelero, que en su mayoría ya incluye las ancas de rana en sus menús, y recordó cómo las primeras jornadas atrajeron a visitantes de toda España, reforzando el atractivo turístico de La Bañeza.
Por su parte, el concejal Prieto enfatizó el carácter comarcal y abierto de estas jornadas, que buscan extender su impacto económico a toda la región. Este año, además, se han introducido detalles conmemorativos para los comensales, como un abrebotellas con imán y un pocillo decorado con el nombre de las jornadas y una rana, ideal para los huesos. Estos obsequios se suman a la tartera y el babero de la edición anterior, demostrando la apuesta por la innovación en la experiencia del visitante.
Las jornadas son una oportunidad inmejorable para saborear las diversas preparaciones de las ancas "a la bañezana", mojar pan en su rica salsa y deleitarse con este emblemático plato que, sin duda, vuelve a ser rey de la mesa bañezana durante este mes de julio.
