Samuel Naveira y Sandra Romero diseñan una galleta con toque japonés para la lucha contra el cáncer
El cocinero berciano Samuel Naveira, del MU*NA (Estrella Michelin), y la pastelera Sandra Romero se unen en la cuarta edición de ‘La cookie solidaria’ con una galleta de toque japonés cuyo objetivo es recaudar fondos para la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) de Ponferrada. Durante un mes, las cookies estarán a la venta en Sandra Romero Patisserie, en el centro de la ciudad, a 4 euros la unidad, y toda la recaudación se destinará a apoyar a enfermos y familiares.
Un mes a 4 euros: el dulce solidario de MU*NA y Sandra Romero
Romero, que impulsa esta iniciativa desde hace cuatro años, explicó que en esta ocasión quiso contar con Naveira para dar un giro a la receta: “Hemos preparado una receta dándole un guiño a su cocina japonesa y lo que le gusta a él hacer, con nuestra dulzura de nuestra pastelería”, dijo, confiando en que tenga una gran acogida para recaudar “lo máximo posible”.
Naveira detalló que la cookie lleva un toque de yuzu, cítrico japonés “similar a la lima, pero más aromático”. “Estoy muy contento de poder colaborar con esta acción. Creo que todo lo que se hace desde el cariño es positivo y hacer algo así es muy bonito y necesario”, señaló, convencido de que “es un sabor que va a gustar mucho a la gente”.
La pastelera aspira, como mínimo, a igualar el registro del pasado año, cuando se superó el centenar de galletas vendidas. La presidenta de la AECC en Ponferrada, Mari Ángeles Martín, agradeció la colaboración que permitirá disponer de recursos para la investigación “para mejorar y avanzar en el tratamiento de la enfermedad, los cuidados y que todo vaya evolucionando favorablemente en beneficio de los pacientes”.
Además, los fondos contribuirán a mantener los servicios gratuitos que ofrece la Asociación: atención psicológica (individual y grupal), atención social para la gestión de ayudas y recursos, residencias para pacientes que deben desplazarse, logopedia y atención 24 horas los 365 días. A esto se suman campañas informativas, charlas y otras actividades centradas en la prevención, un ámbito en el que la AECC quiere “incidir”, subrayó Martín.
