Alberto Díaz Pico reivindica la hostelería y el turismo como herramientas clave contra la despoblación

El consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta de Castilla y León, Alberto Díaz Pico, aseguró este martes en León que la hostelería y el turismo constituyen uno de los principales instrumentos para hacer frente al reto demográfico que afronta la Comunidad.

En su primera intervención pública tras asumir el cargo, Díaz Pico defendió que la lucha contra la despoblación pasa por generar riqueza y cohesión social, dos objetivos en los que, a su juicio, desempeñan un papel fundamental los empresarios y profesionales vinculados a ambos sectores.

“Los emprendedores y empresarios de la hostelería y el turismo son el mejor antídoto frente a la despoblación”, señaló durante la celebración de la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, celebrada en el Palacio de Congresos y Exposiciones de León.

Reconocimiento a nueve restaurantes históricos

La gala, organizada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte junto a la Asociación de Hostelería y Turismo de Castilla y León (Hosturcyl), rindió homenaje a nueve restaurantes emblemáticos, uno por cada provincia de la Comunidad.

Los establecimientos distinguidos fueron el Hostal Restaurante Doña Juana de Ágreda (Soria), Restaurante El Alfoz de Villagonzalo de Pedernales (Burgos), Restaurante Alcaravea (Ávila), Restaurante Ángela (Valladolid), Restaurante Entrepeñas de Geras de Gordón (León), Restaurante Casa Aurelia de Villaralbo (Zamora), Mesón Cervantes (Salamanca), Finca El Rancho de la Aldegüela de Torrecaballeros (Segovia) y Hotel Restaurante Estrella del Bajo Carrión de Villoldo (Palencia).

Todos ellos fueron seleccionados por las asociaciones provinciales de hostelería por su trayectoria, su compromiso con la cocina tradicional y su contribución a la conservación de la identidad gastronómica de Castilla y León.

Accésits para Lera y Solana

Además de los reconocimientos provinciales, Hosturcyl concedió dos accésits especiales.

El reconocimiento regional fue para el prestigioso Restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora), mientras que el accésit nacional recayó en el Restaurante Solana, ubicado en Ampuero (Cantabria), por sus destacadas trayectorias dentro del sector gastronómico.

Visibilidad para todos los profesionales del sector

Como novedad, la segunda edición de la gala incorporó premios dirigidos a diferentes perfiles profesionales de la hostelería y la hotelería.

La organización reconoció categorías como dirección hotelera, recepción, gobernanza, camareras de pisos, servicio de sala, coctelería, cocina y sumillería, con el objetivo de destacar el trabajo diario de profesionales que contribuyen al prestigio del sector, aunque en muchas ocasiones permanezcan en un segundo plano.

El presidente de Hosturcyl, José Luis Álvarez, valoró especialmente esta iniciativa y destacó la importancia de reconocer a quienes forman parte de la cadena de servicio y hacen posible la excelencia de la hostelería de Castilla y León.

León consolida su posición como destino turístico

Durante el acto, el alcalde de León, José Antonio Diez, destacó el crecimiento sostenido que experimenta el turismo en la ciudad y aseguró que León se ha convertido en un referente turístico nacional.

Según los datos aportados por el regidor, más del 93 por ciento de los visitantes recomendarían León como destino turístico y el 97 por ciento acude atraído por la gastronomía, seguida del patrimonio y la oferta cultural.

Además, señaló que las pernoctaciones hoteleras crecieron un cuatro por ciento durante el primer cuatrimestre del año, acercándose a las 200.000, mientras que los alojamientos turísticos registraron un incremento cercano al 90 por ciento, alcanzando las 26.000 pernoctaciones.

La hostelería rural como motor de fijación de población

El presidente de la Diputación de León, Gerardo Álvarez Courel, incidió en la importancia de los negocios hosteleros y turísticos ubicados fuera de las grandes ciudades como herramientas para mantener población en el medio rural.

En este sentido, puso como ejemplo al Restaurante Entrepeñas de Geras de Gordón, distinguido como representante leonés en la gala, y agradeció el esfuerzo de quienes apuestan por emprender en el ámbito rural, contribuyendo a generar empleo y actividad económica en zonas afectadas por la despoblación.