León celebra la II Gala de Hostelería y Turismo con un homenaje a la trayectoria de Rosi, alma del Restaurante Entrepeñas
León fue este martes el escenario de la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, un encuentro que reunió a profesionales, empresarios e instituciones para rendir homenaje a quienes han contribuido durante décadas a mantener viva la tradición gastronómica y hostelera de la Comunidad.
Entre los reconocimientos entregados durante la gala destacó especialmente el otorgado al Restaurante Entrepeñas, de Geras de Gordón, elegido como establecimiento representante de la provincia de León por su trayectoria, su compromiso con la cocina tradicional y su contribución a la identidad gastronómica leonesa.
Un reconocimiento a toda una vida dedicada a la hostelería
Detrás de este galardón se encuentra la figura de Rosi, referente indiscutible de la hostelería de la montaña central leonesa y una de las personas que han convertido al Restaurante Entrepeñas en un establecimiento emblemático dentro y fuera de la provincia.
El reconocimiento supone un homenaje a décadas de trabajo, esfuerzo y dedicación al frente de un negocio familiar que ha sabido mantener la esencia de la cocina tradicional leonesa, convirtiéndose en parada obligada para generaciones de clientes y visitantes.
Su labor ha contribuido además a proyectar la imagen gastronómica de León y a mantener viva la actividad económica y social en una zona rural donde la hostelería desempeña un papel fundamental.
Nueve establecimientos históricos homenajeados
La gala reconoció a un total de nueve restaurantes históricos, uno por cada provincia de Castilla y León. Junto a Entrepeñas fueron distinguidos el Hostal Restaurante Doña Juana (Soria), Restaurante El Alfoz (Burgos), Restaurante Alcaravea (Ávila), Restaurante Ángela (Valladolid), Restaurante Casa Aurelia (Zamora), Mesón Cervantes (Salamanca), Finca El Rancho de la Aldegüela (Segovia) y Hotel Restaurante Estrella del Bajo Carrión (Palencia).
Todos ellos fueron seleccionados por las asociaciones provinciales de hostelería por representar valores como la tradición, la calidad y el arraigo al territorio.
El valor de la hostelería rural
Durante el acto, el presidente de la Diputación de León, Gerardo Álvarez Courel, puso en valor el papel de establecimientos como Entrepeñas para fijar población y generar actividad económica en el medio rural.
Precisamente, el caso del restaurante de Geras de Gordón fue señalado como ejemplo de cómo la hostelería y la gastronomía pueden convertirse en motores de desarrollo para pequeños municipios, ayudando a mantener empleo y atraer visitantes.
León, capital de la hostelería de Castilla y León
La celebración de la gala en la capital leonesa sirvió también para reivindicar el peso de León como destino gastronómico y turístico de referencia.
Profesionales, empresarios y representantes institucionales coincidieron en destacar la importancia de seguir apoyando a un sector que constituye uno de los principales motores económicos de la Comunidad y que encuentra en historias como la de Rosi y el Restaurante Entrepeñas uno de sus mejores ejemplos de esfuerzo, perseverancia y excelencia.
